Yumurta HACCP Dosyası
YUMURTA PAKETLEME İŞLETMELERİNDE HACCP / ISO 22000 ZORUNLU MU ?
Evet, Yumurta Paketleme İşletmelerinde HACCP / ISO 22000 Dosyası ve sistemi zorunludur. Bilindiği üzere, yumurta paketleme hizmeti veren kuruluşların İl Gıda Tarım Müdürlüğü tarafından Denetlenmesi akabinde ruhsatlandırılmaları ve tanımlarına uygun olan işletme kodları verilmektedir.
İl Gıda Tarım Müdürlüğünün Yumurta işletmesine ruhsat verebilmesi için istemiş olduğu temel şart, İşletmenin ISO 22000 2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve bu sistem içerisinde tanımlanmış ve uygulanmış olan HACCP sistemi ve dokümanlarıdır.
HACCP DOKÜMANI NEDİR ?
HACCP, ISO 22000 2018 gıda güvenliği yönetim sisteminin temel parametrelerinden biridir. bu parametrede, risk analizleri, operasyonel ön gereksinim programları, ön gereksinim programları, HACCP analizi, karar ağaçları v.b… birçok uygulama gerekmektedir. basitçe ele alacak olursak, kümesten gelen yumurtanın, üzerindeki pestisit , kan dışkı v.s… gibi kalıntılar olanlarla temizlerin ayrılması ilk kritik proses. tedarikçisinin seçimi, ayıklanmış yumurtaların Yumurta Tebliğine Göre sınıflandırılması, viyol yerleştirilmesi , kırık çatlak kontrolleri, barkodlama, shrinkleme istif , depolama, sevkiyat, müşteri geri dönüşü ve geri çağırma gibi tüm proseslerinin ele alındığı, bu proseslerde kontrol noktalarının ve risklerinin belirlendiği, riskler için gerekli önlemlerin alındığı bu önlemlerin de HACCP DOSYASI dokümanlarında kayıtlara geçildiği, HACCP Formları…HACCP Prosedürü… HACCP Talimatı.. HACCP Prosesi gibi sınıflandırılarak dokümantasyon ve kayıt tutanaklarının oluşturulduğu sistem bütünlüğüdür.
YUMURTA HACCP Dosyası Fiyatı Nedir ?
Her işletmenin kendine özgü prosesi olduğu için bu konuda net bir rakam vermek pek sağlıklı olmayacaktır. yumurta haccp dosyası fiyatı için. info@tasardanismanlik.com mail adresi veya 0544 838 23 23 numaralı telefonla irtibata geçebilirsiniz.
NE KADAR SÜREDE TAMAMLANIR?
Birçok Yumurta paketleme işletmesine HACCP Dosyası hazırlayan tecrübeli kadromuz, ihtiyacınız olan dokümantasyon ve eğitimi kısa süre içerisinde size verebilecek, HACCP dosyanızı aktif şekilde kullanabileceksiniz.